无论是在广东被清蒸，在上海被冷水在酒里，还是在北京被清炖，数千年来，鱼都是主人用来宴请来客的佳肴。但是你在拿着筷子前也许不会想要：这条鱼能不吃吗？从上世纪90年代起，内地科学家已公开发表多篇文章，称之为内地鱼所含剧毒残留物，还包括能造成相当严重疾病的农药和重金属。鉴于预示中国快速增长工业化而至的空气、水源和土壤的相当严重污染，这些找到并不令人车祸。但如今传到令人惊艳的好消息：科学家们回应，中国某些地区的状况正在提高。
中科院环境化学与生态毒理学国家重点实验室教授何滨回应，研究找到，全国各地鱼样本上的有机污染物和重金属含量皆经常出现显著上升。与近年来的早期记录数据比起，河流和湖泊里的鱼的污染物水平“都在广泛上升”，她说道。在她显然，这也许应当部分得益于政府实行的惩罚新规。
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